海の幸、里の幸、ぜ〜んぶ土佐どれ！ 地産地消メニューあれこれ

前回の記事からすこし間が空いてしまいました。

それというのも、雑炊用のカニを獲りに皆でベーリング海へ行っておりました。北極圏の氷点下の海で、荒くれ者の船員達と５００キロの鉄カゴにかかったカニをちぎっては投げ、ちぎっては投げ、時に１０メートル超の高波が甲板に打ち寄せ、アラスカ沖の波の谷間には同じ釜の飯を食い、ともに一攫千金を狙った漁師達の命の華が……

まさか信じる方はいらっしゃらないと思いますが、念のため。

嘘です。

そしてこちらが命がけで収穫してきたカニ、ではなく、土佐どれガザミガニの雑炊。いいお出汁が出ています。

土佐どれ　ガザミ蟹雑炊　６８０円

こちらも土佐どれ、ショウジンガニ（左）とモンツキイシガニ（右）のお味噌汁。たくさんお酒を飲んだ後のシメの一杯にどうぞ。

土佐どれ　精進蟹の味噌汁　４８０円
土佐どれ　紋付石蟹の味噌汁　４８０円

 まだちょっとお腹に余裕があるようなら、淡竹（はちく）のラーメンはいかがでしょう。コクのある醤油味があっさりと美味いラーメンです。

土佐どれ　淡竹醤油ラーメン　６８０円

宿毛では「めんどり」とも呼ばれますが、れっきとした美味しいお魚です。

土佐どれ　おきなひめじ刺身　６８０円

土佐どれ　赤イサギとイサギの刺身食べくらべ　６８０円
土佐どれ　甲いか刺身　６８０円

土佐どれ　あじ刺身　６８０円

甘〜いフルーツトマトと、青い味が通好みのゼブラトマト。箸休めにどうぞ。

南国育ち　フルーツトマト＆ゼブラトマト　３００円

みんな大好き、アテにぴったり、チャンバラ貝の塩ゆで。土佐どれです。

チャンバラ貝の塩ゆで　６８０円

土佐どれ　メガイアワビうま煮　１２８０円

やや癖のあるクジラ肉も、甘酢とタルタルソースとの組み合わせなら旨味濃厚な一品に。

土佐どれミンククジラ南蛮 タルタルソース　４８０円

サクサクの歯ごたえが嬉しいトウモロコシの天ぷら。甘みが引き立つ塩ゆででも。

南国育ち とうもろこしの天ぷら、または塩ゆで　３８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

ガツンと黒毛和牛！ 牡蠣にくえ、蟹に鮎で高知の夏が来る

脂したたる霜降り黒毛和牛。

さっぱりした赤身が魅力の土佐あかうしとはまた違う、黒毛和牛の濃厚な肉の味、ガツンとくる脂の旨味。ビールとの相性は抜群です。ボリュームたっぷり、食べて幸福度No.1！

黒毛和牛みすじ鉄板焼き　１２８０円

土佐どれの岩牡蠣。栄養満点の海のミルクで、高知の暑い夏を乗り切りましょう。

岩牡蠣ポン酢　１個 ６８０円

いかつい見た目のコブダイをお刺身で。

こぶだい刺身　７８０円

赤ハタとチダイのお刺身盛り合わせ。

赤はた刺身　一人前 ９８０円
ちだい刺身　一人前 ６８０円

ブツ切りにしたながれこ、ふっくら炊いた姫さざえ、赤足エビのお刺身盛り合わせ。鮮度抜群、歯ごたえ最高、甘みたっぷりの海のご馳走です。

ながれこブツ切り刺身　６８０円
姫さざえ旨煮　６８０円
赤足えび刺身　６８０円

こちらは8.8kg級のクエ。姿でお見せできないのが残念ですが、お味はさすがのクエ！ 美味です。

8.8kg級くえ刺身　１２８０円

そしてこちらは珍味、くえの胃ぶくろ。コリコリの歯ごたえの中にしっかりと味があります。ぜひ食べてみてほしい一品です。

くえの胃ぶくろポン酢　３８０円

シマイシガニの紅白模様がなんだかおめでたいですね。2.4kgのクエ、1.2kgのイサギと一緒に盛り合わせました。

しまいしがに塩ゆで　１２８０円

2.4kg級くえ刺身　一人前 ９８０円
いさぎ刺身　一人前 ７８０円

模様の違うこちらは土佐どれのガザミ。真っ赤にゆだっております。

がざみ塩ゆで　９８０円

おなじガザミを〆にぴったりの味噌ラーメンにしてみました。沁みるねェ〜

土佐どれガザミ味噌ラーメン　６８０円

二日酔いが気になる方は、しじみパワーをあっさり塩ラーメンで。

土佐どれ大和しじみ塩ラーメン　６８０円

店長が聞いても教えてもらえない秘密のポイントで、土佐のオヤジが釣った天然鮎の塩焼き。いやあ、夏が来ますね！

あゆ塩焼き　３８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。