春山の旬といえばたけのこ！ 淡竹、山蕗、みょうが竹も

煮物名人の板長が煮付けた旬のたけのこに山椒の葉をあしらい、美しいにぎり寿司にしました。素材の見た目を生かすよう淡色の煮汁で味付けをしていますが、お味はしっかり甘みとダシが効いた土佐煮です。真似できそうでできない板長の絶妙な味付け、ぜひ食べてみてほしい！

筍にぎり寿司　３８０円

太巻き寿司なら磯の香り高い海苔と旬のたけのこで山海の幸を楽しめます。

筍うま煮巻き　９８０円

たけのこだけならビールや日本酒にも合ういいおつまみに。ほろ苦いやまぶきも春らしい味覚です。

筍うま煮　６８０円
山蕗煮　５８０円

しゃりがパンパンに詰まって食べごたえたっぷり！ 土佐名物はちくの田舎寿司。

淡竹の田舎寿司　９８０円

薬味としておなじみのミョウガは花のつぼみのようなもの、こちらミョウガタケは偽茎と呼ばれる部分を柔らかく育てたものです。育てるのがとっても大変なミョウガタケ、みずみずしくも儚い風味とシャキシャキの食感はこの時期しか楽しめません。

うまいよ！みょうが竹もろみ味噌　３８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

春の旬満載！ さざえ、華鬘貝、アスパラ、わらび、脂がのったトロ締めアジ

絶妙な塩梅に定評がある風月板長が炊いた、沖さざえと姫さざえ。大人のちびちび飲みには最高のアテです。

沖さざえと姫さざえのうま煮　６８０円

路地で育った緑色の濃いアスパラから出た青々しい野菜のダシとバターの塩気が、華鬘貝（ケマンガイ）の強い甘みを引き立てます。アスパラも華鬘貝も春が旬！ 季節の味覚を楽しんでいただきたい一品です。

たくましい土佐の路地育ちアスパラと華鬘貝の酒バター蒸し　６８０円

こちらも旬の山菜を甘めのダシでふんわりと玉子とじに。飲みすぎたおなかに優しく染み渡ります。

わらびの玉子とじ　５８０円

締めの一品はシメサバならぬシメアジで！たっぷり脂がのったアジの皮目を炙って、ほんのりあたたかいお寿司はひとつ食べると止まらない美味しさです。

あぶらのり最高 とろ締めアジ炙り棒寿司　７８０円

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