南国生まれの居酒屋 風月のブログ

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2016-08-10から1日間の記事一覧

旬の食材集めました。はた、花咲蟹、あわびのお刺身

美味い魚の代表格、ハタ。夏はハタの旬の季節です。歯ごたえよく、旨味も充分。煮ても焼いてもうまいですが、旬のものはやっぱり刺身で味わっておきたいですね。 同じく、和食洋食中華なんでもござれの万能選手イサギと一緒に姿盛りでどうぞ。 土佐獲れ あか…

ついに入荷、めちゃくちゃ美味い究極の蟹、エガニ!

究極、いや至高の食材として名高いエガニです。 高知でも非常に珍しいこのカニを食べた幸運な方は、みな口を揃えて「こんなに美味いカニがあったのか」と驚かれますが、さて風月のエガニ雑炊はいかがだったでしょうか。大変希少で、高知の他では沖縄や静岡の…