南国生まれの居酒屋 風月のブログ

旬に先駆けて、「クエ」が入荷いたしました。 クエを食ったらほかの魚はクエん（ほど美味しい）！ なんて語呂合わせが有名ですが、実際のところクエという魚名の由来には諸説あるようです。 なかでも代表的なものが「九絵」と「垢穢」のふたつ。クエの皮の入り組んだ模様を九枚の絵になぞらえた「九絵」と、黒っぽくまだら…