歯ごたえ抜群のサザエ、特大のアワビ、そして土佐といえばナガレコ。
まるでアワビのミニチュアのようなナガレコですが、違う種類の貝です。アワビのように岸壁にびったり張り付いているわけではなく、波に乗ってすいすいと流れていくことから「流れ子」という名になったとか。またの名をトコブシとも言います。
ふっくらとした身は煮ても焼いても生でもやわらかく、高知ではアワビよりナガレコのほうが好き、という人も珍しくありません。
今回掲載のお料理 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。
『土佐育ち さざえ刺身』４８０円
『土佐育ち ながれこ刺身』６８０円
『土佐育ち 特大あわび刺身』１４８０円
