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南国生まれの居酒屋 風月のブログ

高知県南国市大そね甲1563-9 1F ご予約:088-864-5780

コロダイ、金目鯛、サバ、アジ、エトセトラ

自慢の海鮮 店長の一本釣り!

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大山岬で一本釣りにしたコロダイ。脂すくなめながら、白身自体は通好みの悪くないお味です。ただ、暖流の魚のため関東以北ではさほど知られておりません。

稚魚時代の体表の模様が猪の子と似ていることから、ウリ坊を意味する和歌山の方言「コロ」をとってコロダイと名付けられました。釣りあげた店長いわくダンプカー級の引きだったそうで、そういうところもイノシシ的かもしれません。

 

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コロダイのしっかりと強い歯ごたえを楽しみたいならお刺身で。

 

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淡白な白身の味を最大限に感じたいなら薄造りで。薄紅色の皮下と透き通った白身がとても綺麗で絵になりますね。薬味を巻いて、風月特製のちり酢でどうぞ。

 

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サザエ、ナガレコ貝、〆さんま、かつおと一緒に姿盛りになったコロダイ。

 

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その他の海鮮も続々入荷しております。こちらはびっくりまなこの金目鯛ちゃん。

 

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土佐沖どれのサバにアジ。脂のりまくりです!

 

 

今回掲載のお料理 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。

『店長の一本釣り ころだい刺身』380円

『店長の一本釣り ころだい薄造り』380円

『刺身五種盛』1780円