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南国生まれの居酒屋 風月のブログ

高知県南国市大そね甲1563-9 1F ご予約:088-864-5780

車海老より美味しい、かも? 天然赤足えびのお造りとネイリ他

自慢の海鮮 風月のご宴会

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クマエビ、アシアカとも呼ばれますが、ここ高知では「赤足エビ」です。

車海老の仲間で、火を通す前は紅白だんだら模様の足だけが赤く目立つことから「赤足」と名付けられました。身が締まって甘く、見た目にも美しい美味しいエビです。

 

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すまがつお、さば、あじ、あわびなど入荷しております。

 

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こちらは歯ごたえがあって味のいい石垣鯛。

 

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脂がのった「ねいり」と、華やかな色合いの「ちだい」。

 

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高知の居酒屋ではわりとおなじみのねいり、全国的にはカンパチの名のほうが通りがいいですね。真いかと一緒に姿で盛りつけたこちらは、飲み放題付きご宴会4000円コースのお造りです。

 

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食感の良いねいりはカルパッチョにしても美味。冷酒やワインとよく合います。

 

 

今回掲載のお料理 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。

『赤足えび刺身』680円

『ねいりのカルパッチョ』680円

『ねいりと真いかの刺身盛り合わせ』4000円コースの一部