読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

南国生まれの居酒屋 風月のブログ

高知県南国市大そね甲1563-9 1F ご予約:088-864-5780

初夏の高知野菜と路地育ちの軍鶏、文旦、なつかしい味

小鉢料理 食材ハント 高知野菜

f:id:nankokufugetsu:20160515112037j:plain

最盛期のスナップえんどう。コロコロに太ったさやをさっと塩ゆでにすれば、初夏の息吹を感じる爽やかなおつまみに。

ビタミン、βカロテン、カリウム食物繊維が豊富なので、野菜不足になりがちな居酒屋ごはんに一品プラスすると健康面にもうれしいですね。マヨネーズの乳化した油分も、脂溶性ビタミンの吸収を助けてくれます。

塩ゆでスナップえんどう 300円

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112034j:plain

店長の叔父が育てました! たくましい路地育ち軍鶏の白子ポン酢 480円

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112038j:plain

こちらも旬のたけのこ。象牙色の美しい色合いはそのままに、田舎風の甘い味付けがほっとする一品です。削り節をたっぷりのっけた、たけのこ土佐煮は480円。

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112039j:plain

おかみさん秘伝の肉だねで作る、肉汁たっぷり大判餃子 480円

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112036j:plain

流通の進歩でその味の良さが見直され、下魚から幻魚に大出世しました。げんげ炙り焼き、300円。

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112040j:plain

食欲をそそる梅の酸味。白きす梅肉天 480円

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112033j:plain

名の通り、にんにくを大葉で包んで天ぷらにしただけのお料理ですが、揚げた大葉のサクサク軽い歯ごたえと、大葉のなかで蒸されたにんにくのホクホク甘いお味がやみつきになる一品。ビールや焼酎、日本酒にぴったり! 私も大好きです。

にんにく大葉つつみ天 380円

 

f:id:nankokufugetsu:20160515112035j:plain

さっぱり爽やかであまい文旦は高知の黄色い宝石ですね。

店長は文旦の香りを嗅ぐたび、こどもの頃におばあちゃんがきれいに剥いて食べさせてくれたことを思い出すそうです。

たくましい路地育ち文旦(飲み放題付き4000円コースの一部)

 

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。