秋の味覚続々！ 四方竹、さんま、めじか新子

今年もやってきました。高知を代表する秋の味覚、四方竹のシーズンです。

高知の秋を代表する食材 四方竹が、今年も白木谷から届きました。

原産は中国だそうですが、そのむかし白木谷の某人が中国南部から持ち帰って以来、国内での四方竹の生産は高知県がほぼ独占しております。

きめ細かい繊維のしゃきしゃきした歯ごたえと、筍らしいほのかな苦味がなんとも嬉しい秋の旬です。

土佐名物 四方竹のごっちゃ煮　飲み放題付き５０００円コースの一部

単品の場合　６８０円

西日本で取れるきえび。車えびと並び立つ高級食材で、味のほうでも引けを取りません。

土佐名物 きえび刺身　９８０円

身がしまって甘みが強いきえびは、韓国風の甘辛いタレでユッケにしても絶品。

風月名物 きえびユッケ　９８０円

蟹一匹をまるごと炊き込んだ豪快な炊き込み御飯！

風月名物 がざみ蟹とあさひ蟹の炊き込みご飯　４５００円コース

高知名物のつがに（モクズガニ）のダシで食べるうどん。沁みますよ〜

風月名物 つがにうどん　５８０円

その日の選りすぐりの海鮮を、無骨にドカドカ盛り付ける「風月名物 田舎盛」から、岩牡蠣、伊勢海老、あさひ蟹、縞石蟹をご紹介。これでも「一部」なんです！

風月名物 田舎盛 ５０００円の一部

こちらも「風月名物 田舎盛 ４０００円」の一部で、太刀魚のたたき 。

太刀魚が姿刺しになるなら、剣先いかだってこの通り。

風月名物 剣先いか一匹まるごと刺身　９８０円

九州ではクエを「アラ」と呼んだり、余った部位のぶつ切りが「魚のアラ」とだったり、「刺身のあらい」という調理法があったりと色々ややこしい「アラ」ですが、こちらは正真正銘の「アラ」。クエと比べても遜色なく美味しいお魚です。

あら刺身　９８０円

もちもちです！土佐名物 久礼の漁師がこだわる、メジカの新子刺身。（６８０円）

脂乗りがよく柔らかい食感のさんま刺身。旬ならではの食べ方ですね。

北海道 さんま刺身　６８０円

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