きょうもイキの良いお魚入ってます！ いさぎ、天然しまあじ、かつお棒鮨、エゾバイ

癖がなく万人に好まれる白身のお魚「いさぎ」を、一匹まるごと姿盛りにしました。ついさっきまで生簀でおよいでいた活魚なので、土佐人もうなるごりっごりの歯ごたえです。

活きちゅうぜよ！いさぎ刺身　９８０円

天然のしまあじがこのお値段！ さすがの店長も動揺ぎみなのか、いつになく写真が手ぶれしております。煮ても焼いても汁にしても実に美味しい天然しまあじですが、刺身はもちろん貫禄のお味でした。

活きちゅうぜよ！天然しまあじ刺身　９８０円

普通バッテラと言えばサバですが、高知風にカツオのヅケで作ってみました。溶いた卵の黄身をちょっとつけると、まろやかさが増して◎！

鰹づけバッテラ　９８０円

磯つぶ貝とも呼ばれるエゾバイ。蝦夷の名の通り生まれも育ちも北海道の貝です。肉厚だけど火を通しても固くなりにくく、苦味などの癖がないので、お酒のアテにもおかずにもなる万能の一品です。

北海道 エゾバイ貝うま煮　６８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。