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南国生まれの居酒屋 風月のブログ

高知県南国市大そね甲1563-9 1F ご予約:088-864-5780

高足がに食べつくし! 蒸しがに、かに寿司、天ぷら、フライも!

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高足がにと言えば静岡が有名ですが、ここ高知でも春になると産卵のため深海から上がってきた彼らと出会うことができます。この巨体ですから肉質はやわらかく水分を多く含んでいて、茹でるよりも蒸して食べるのにむいています。

活きちゅうぜよ!高足がに一匹まるごと蒸し(オス)3800円

 

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蒸した高足がには身離れが良く、甘みが増しています。酒のアテにぴったりの珍味、カニの未成熟卵、鮮やかなオレンジ色の内子もたっぷり詰まっています。

活きちゅうぜよ!高足がに一匹まるごと蒸し(メス)3800円

 

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こちらは高足がにを棒鮨、巻き寿司、にぎり寿司の三種で食べ尽くす寿司づくし。酒宴の〆にカニのお寿司なんて贅沢でいいですね!

高足がに寿司づくし 1280円

 

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巨大なカニさんだけあって、脚一本でもなかなか食べがいがあります。

高足がに蒸し 680円

 

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こちらはチョキチョキはさみのカニ爪&カニ脚。やや肉が締まっております。

高足がに蒸し 680円

 

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ホクホクの天ぷらや

高足がに天ぷら 680円

 

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サクサクのフライでも!いろんな高足がに料理を風月で食べつくしていってくださいね!

高足がにフライ 680円

 

仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

魚屋さんの隠しダネ、かじきはらんぼにイカの王様あおりいか、めしいかの沖漬けも!

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魚屋さんの隠しダネ、知る人ぞ知る本当にうまいネタ。それが「カジキのはらんぼ」であります。黒皮かじきと真かじきのはらんぼのサクを炙ったものを、薬味たっぷりのたたきにしてお召しあがりいただきます。お魚好きなら食べて損はなし!

黒皮かじきはらんぼと真かじきはらんぼのたたき(飲み放題4500円コースの一部)

 

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いかの王様といえば深海のモンスター、ダイオウイカ!ではなく、焼いてよし、揚げてよし、生でよしのアオリイカであります。甘みと旨みたっぷりの新鮮なアオリイカを、今回はお刺身で。

いかの王様 あおりいか刺身 980

 

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酒のアテに最高の沖漬け。北海道はするめいか、富山がほたるいかなら、南国土佐は名物めしいかで勝負!プチプチ、むっちりの子持ちいかを自家製たれで漬け込めば、日本酒、焼酎、もちろんビールにも相性バッチリ。

めしいか沖漬け 680

 

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風月に来たら、ぜひ締めのお寿司も食べていってくださいね。この日の寿司盛りは、かつお、清水さば、めしいか沖漬け、石鯛、生牡蠣、あおりいか、ながれこうま煮、厚焼き玉子の八貫でした。

寿司盛り合わせ 1480円


 

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白子は定番のポン酢もいいですが、砂糖と醤油で煮付けたうま煮にしても濃厚さが際立ってとっても美味しいんです。さらに衣をつけてあげた「うま煮天ぷら」もアッツアツでうまいですよ!

ぶり白子うま煮 580円
ぶり白子うま煮天ぷら 580円

 

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土佐が誇るブランド食材のひとつ、土佐鴨のコリコリ砂肝を唐揚げにして、ゆずポン酢でさっぱりいただきます。

土佐鴨 砂肝唐ポン 480円

 

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アスパラ菜と言っても、花をつけたアスパラガスではありません。アスパラガスに似た風味が特徴の、菜の花の仲間であります。和辛子をぴりっときかせた辛子醤油で春らしいおひたしに。

アスパラ菜の辛子醤油和え 380円

 

仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。