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南国生まれの居酒屋 風月のブログ

高知県南国市大そね甲1563-9 1F ご予約:088-864-5780

伊勢海老、あかじん、ケンカシャモ! 夏の南国で軍鶏をつついて龍馬さん気取り

あたたか〜い 土佐の珍味 小鉢料理 自慢の海鮮 高知のお肉 高知野菜

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決して伊勢海老専門店ではないのですが、盛り付けた時の見栄えがいいのでついブログのトップに載せてしまいます。生け簀からあげたばかり、活締めの捌きたて。ぷりっぷりで甘〜い伊勢海老のお刺身です。

伊勢海老刺身 1680円
同じお値段で 海老フライ、マヨネーズ焼き、天ぷらにもできます。

 

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この魚が高知沖で揚がるのはめずらしい!

大型のハタの仲間で、とっても美味しいお魚のアカジン。ものによってはあのクエより美味と言われますが、この日のアカジンもかなり上等なお味でした。

土佐どれ 5キロ級あかじん刺身 1280円

 

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ねっとりザクザクとした食感がここちいい日本海の岩もずくを、土佐の柚子酢でさっぱりと。7〜8月中旬という短い漁期のなか、今がまさに旬の味です。

日本海どれ 岩もずく酢 380円

 

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甘辛く炊いた山ごぼうをシンプルな海苔巻きに。野趣溢れる、素朴な一品です。

山ごぼう巻 一人前・380円(写真は二人前)

 

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梅肉の酸味が、旬の夏野菜の甘みを引き立てます。何もつけずそのまま、あるいはほんのちょっぴりお塩をつけてどうぞ。

オクラ梅肉天 380円

 

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牛の後ろ足の外側にある部位で、正式名称をフランケンと言います。いったいどんな味だか名前からは想像もつきませんが、実際食べてみるとこれがまた美味い! ホルモンのようなさくっとした歯触り、肉と脂の爽やかな旨み・甘みがあとをひく一品です。

黒毛和牛 フランケン串 二本・390円

 

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そしてトリを飾るは南国の後免が誇るご当地地鶏「ごめんケンカシャモ」のちょっとピリ辛鶏もつ煮込み。(トリだけに!)

歯ごたえ、旨みともに最高のトリさんですが、また名前がいいですよねえ。「ごめん」で「ケンカ」で「シャモ」なんて、いかにも土佐のいごっそうという感じです。

ごめんケンカシャモ鶏もつ煮込み 480円

 

 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

腕によりをかけて…… 伊勢海老にあわびに土佐あかうし、夏の贅沢コース

あたたか〜い 土佐の珍味 自慢の海鮮 風月のご宴会 高知のお肉

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伊勢海老マヨネーズオーブン焼き フルーツトマト添え(6000円コースの一部)

 

このところお客様から「ブログを見て…… 」とお声がけいただく機会が増え、嬉しい限りです。

こちらのお皿は、ブログがきっかけでご予約いただいたお客様のためにご用意したコース料理の一部です。店長も朝から慌ただしく準備しておりましたが、帰り際に「美味しかった」とのお言葉を頂戴したそうで、とても喜んでおりました。

ありがとうございます。お客様の一言が私どもの励みになります。

 

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「仁井田米をたべて育った米豚のロース肉、あわび、白はまぐり、レタス、しいたけのしゃぶしゃぶ」と、

 

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「土佐あかうしミスジ鉄板焼き」も6000コースの一部です。

 

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夏といえばこれ! 京都人ホイホイこと、はもの落とし(湯引き)。骨切りする時のジャッジャッという音がなんとも風流です。

はもの落とし 680円

 

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生牡蠣が苦手な方でも、これなら美味しくお召し上がりいただけるかも。女性にも人気です。おおきな牡蠣殻をそのまま器にした、クリーミィな牡蠣グラタン。

大判 牡蠣のグラタン 880円

 

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旨味が強く、噛み締めがいもあってお酒のつまみに最高です。

バイ貝のつぼ焼き 380円

 

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高知でもおなじみの貝ですが、今回は千葉から仕入れました。ながらみこと、まいごの塩ゆで。楊枝でつるんと取り出してお召し上がりください。

まいご塩ゆで 680円

 

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飲んだ後の締めにはやっぱりこれ! いい出汁が取れるガザミガニのお味噌汁。沁みますよ〜

ガザミガニの味噌汁 480円

 

 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。