海の王者一騎打ち！ 本まぐろと真かじき、どちらがお好みでしょうか？ 本まぐろと真かじきハランボ炙り食べくらべ １２８０円 玉子、のれそれ、本まぐろ、もんぐえ、ほたて、紋甲いか、車海老の豪華ラインナップ！ お味の方は保証書付き。 寿司盛合せ １２８…

土佐ではめったにあがらないユカタハタ。草間彌生デザインというか、いかにも熱帯然とした見た目ですが、美味で名高いハタ科の魚なのでお味はなかなか。ぎゅっと締まった食感が楽しめます。 活きちゅうぜよ！ゆかたはた刺身 ９８０円 漁期もそろそろ佳境の山…

朝どれの菜の花とうどをサッと湯がき、ぷちぷち食感のほたるいかと一緒に酢味噌でさっぱりと。春を呼ぶメニューです。 ほたるいかと菜花うど酢味噌 ４８０円 外洋の岩場で育った赤なまこ。磯の風味たっぷり、コリコリの歯ごたえが最高！ 赤なまこポン酢 ５８…

黒潮が誇る冬の味覚といえば「くえ」。クエを食ったら他の魚は食えん！とまで言われる高級魚です。風月のお客様にもファンが多いお魚ですが、過去にはこんなプチうんちくの記事も書きました。 ぎっしり身が詰まった巨大えがにの爪は、硬くて分厚い殻をハンマ…

当店では突き出しにすることも多いちゃんばら貝を、今回はゴロゴロっとお刺身でお出ししてみました。貝ならではのサクッとした歯ごたえに磯の香りが抜群！ ちゃんばら貝刺身 ６８０円 北海道から、専用のバルーンに入れて海水ごと送られてくる活ほっけなので…

ちょっと珍しい深海エビ四種をお寿司にしてみました。左から、あかざ海老、光ちひろ海老、ぼたん海老、腰折海老。どれも美味しいエビですが、こうやって食べくらべてみると歯ごたえや味の違いがわかって面白いですよ。 深海エビだョ！ 全員集合寿司 ９８０円…