南国生まれの居酒屋 風月のブログ

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ちだいが旬入り!ベニテグリ、ナガレコ、めずらしい海苔のキムチも

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これから旬に入るちだい。皮の下に脂がのって、とっても美味しくなります。

活ちだい刺身 980円

 

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伊勢海老漁のついでによく揚がるカニさんです。今回は雑炊のいい出汁に。

べにつけがに雑炊 980円

 

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知る人ぞ知る美味い魚、ベニテグリ。火を通しても身が硬くならないので、唐揚げや天ぷらは絶品です。

ベニテグリ天ぷら 480円

 

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土佐の名物、ナガレコことトコブシ。アワビよりも好きだという方もいるほど美味しい貝を、甘辛くふっくらと炊き上げました。

ながれこ貝うま煮 980円

 

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味噌やお醤油がそうであるように、キムチも地域や家庭によっていろんな味の好みがあるものです。こちらは酸味控えめ、コクと歯ごたえが特徴のキムチ。とくにおすすめは海苔! 珍しいだけじゃなく、シャキシャキでとっても美味しいんですよ。

土佐のおやじがこだわるキムチ盛り合わせ(海苔、大根、きゅうり、白菜)480円

 

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