風月に来たら「らせん下駄寿司盛」を食べてみて！えがに、伊勢海老

新鮮で肉厚、脂がのった旬の寿司を高く盛り付けてみました。普通に並べれば十貫くらい一枚の寿司下駄に盛り付けられるんじゃ…… というのは禁句でお願いします。

らせん下駄寿司盛り　１２８０円
本まぐろ、ほたて、うに、かつお、水たこ、姫甘えび、たまご、いさぎ、平あじ、うなぎ

生で食べると脂が濃さが際立つうるめの寿司は薬味を散らしてさっぱりと。

土佐名物 宇佐の漁師がこだわる一本釣りうるめ寿司　５８０円

黒アワビを贅沢に食べ尽くす！刺身とにぎり寿司セットは一人前で１９８０円です。

甘くふっくらと煮付けた貝は絶品です。

あなご貝うま煮　６８０円
さるぼう貝うま煮　４８０円

金槌で叩かないと割れないほど硬くてぶ厚い殻のなかには、甘くて噛めばザクザクと音がするほど締まった身が詰まっています。内子も絶品！ 高知の冬の美食、えがにがこの値段で食べられることはなかなかありません。

土佐名物 えがに塩ゆで　２４８０円

さばきたて、ぷりぷりの透き通った伊勢海老の刺身も是非味わっていただきたい秋冬の旬です。

土佐育ち 伊勢海老刺身　2480円

 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

秋の味覚続々！ 四方竹、さんま、めじか新子

今年もやってきました。高知を代表する秋の味覚、四方竹のシーズンです。

高知の秋を代表する食材 四方竹が、今年も白木谷から届きました。

原産は中国だそうですが、そのむかし白木谷の某人が中国南部から持ち帰って以来、国内での四方竹の生産は高知県がほぼ独占しております。

きめ細かい繊維のしゃきしゃきした歯ごたえと、筍らしいほのかな苦味がなんとも嬉しい秋の旬です。

土佐名物 四方竹のごっちゃ煮　飲み放題付き５０００円コースの一部

単品の場合　６８０円

西日本で取れるきえび。車えびと並び立つ高級食材で、味のほうでも引けを取りません。

土佐名物 きえび刺身　９８０円

身がしまって甘みが強いきえびは、韓国風の甘辛いタレでユッケにしても絶品。

風月名物 きえびユッケ　９８０円

蟹一匹をまるごと炊き込んだ豪快な炊き込み御飯！

風月名物 がざみ蟹とあさひ蟹の炊き込みご飯　４５００円コース

高知名物のつがに（モクズガニ）のダシで食べるうどん。沁みますよ〜

風月名物 つがにうどん　５８０円

その日の選りすぐりの海鮮を、無骨にドカドカ盛り付ける「風月名物 田舎盛」から、岩牡蠣、伊勢海老、あさひ蟹、縞石蟹をご紹介。これでも「一部」なんです！

風月名物 田舎盛 ５０００円の一部

こちらも「風月名物 田舎盛 ４０００円」の一部で、太刀魚のたたき 。

太刀魚が姿刺しになるなら、剣先いかだってこの通り。

風月名物 剣先いか一匹まるごと刺身　９８０円

九州ではクエを「アラ」と呼んだり、余った部位のぶつ切りが「魚のアラ」とだったり、「刺身のあらい」という調理法があったりと色々ややこしい「アラ」ですが、こちらは正真正銘の「アラ」。クエと比べても遜色なく美味しいお魚です。

あら刺身　９８０円

もちもちです！土佐名物 久礼の漁師がこだわる、メジカの新子刺身。（６８０円）

脂乗りがよく柔らかい食感のさんま刺身。旬ならではの食べ方ですね。

北海道 さんま刺身　６８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。