ほうぼう、寒ぐれ、牡蠣に土佐鴨、最終盤の冬の旬を味わうなら今！

「ほうぼう」の語源には有力なふたつの説がありまして、ひとつは強靭な鳴き袋（浮き袋）が立てるグーグーという音からとったとする擬音語説、もうひとつはこの立派な胸びれを使って海底を這い進む姿を表した「這う魚」が転じてほうぼうとなったとする説です。

這い進む、というとなにやら泥臭いイメージですが、どっこいほうぼうは昔から上流階級の食べる高貴な食材として珍重されてきました。確かに捌いてみると透明感があって色味も美しく、口当たりは甘くて上品。自慢の胸びれもなにやらマントを翻しているようで粋じゃありませんか。

活きちゅうぜよ！ ほうぼう刺身　９８０円

寒い時期のかわはぎは丸々と太って肝もメタボ級！ たっぷりの肝におしょうゆをつけてつるつるっと食べたら、残りは細かく溶かし込んで肝しょうゆに。これにかわはぎの刺身をつけて食べると、これがまた絶品なんです。

活きちゅうぜよ！ かわはぎ刺身　１２８０円

冬のぐれは臭みがなく脂のりも最高。しっかりした皮目を炙っても身のほうは固くなりにくいので、たたきにして食べるには最適なお魚です。

活きちゅうぜよ！ 寒ぐれ塩たたき　９８０円

磯の香りが立って、とっても甘いホッキ貝！ 高知ではあまり馴染みのない貝ですが、とってもおいしいので見かけたらぜひトライしてみてくださいね。

北海道育ち ホッキ貝刺身　７８０円

土佐名物、うつぼのたたきは寿司にしても美味いんです。しっかりした弾力のある歯ごたえ、炙った皮目の香ばしさを楽しんで。

ウツボにぎり寿司　（２貫）３３０円

口の中なかでホクホクほどけるまぐろのハランボ。最高の酒のアテです。

まぐろハランボ炙り焼き　５８０円

塩気たっぷりの沖縄ベーコンの脂がジャガイモに染み込んだ、スタミナ満点の一品。ジャーマンだけあってビールが進むこと請け合いです。

厚切り沖縄ベーコンのジャーマンポテト　６８０円

殻付きの生牡蠣をフライにして、玉子たっぷりの自家製タルタルソースをのっけました。ひとくち齧ればアツアツじゅわ〜っと牡蠣のエキスがあふれだし、もったりした玉子タルタルと中濃ソースの酸味が口の中で渾然一体となる様はもはや罪。

牡蠣フライタルタル　４８０円

食材の宝庫、高知が誇る土佐鴨が京ネギ背負って鉄板の上に！ 酒はまだかー！

土佐鴨 もも肉と京ネギの鉄板焼き　９８０円

 ※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

土佐鴨の◯◯刺身にマグロの◯◯？！ 王道食材から珍味まで食べ尽くし！

海の王者一騎打ち！ 本まぐろと真かじき、どちらがお好みでしょうか？

本まぐろと真かじきハランボ炙り食べくらべ　１２８０円

玉子、のれそれ、本まぐろ、もんぐえ、ほたて、紋甲いか、車海老の豪華ラインナップ！ お味の方は保証書付き。

寿司盛合せ　１２８０円

歯ごたえプリプリ、噛むほどに甘い伊勢海老のにぎり。活なので鮮度は抜群です。

黒潮の漁師がこだわる 伊勢海老にぎり　１９８０円

風月で仕入れているお肉は普段は高知特産のれいほくあかうしや四万十黒毛和牛ですが、県内のお客様もたまには他所の美味しいお肉を食べてみたいですよね…… ということで、今回は宮崎の黒毛和牛を仕入れてみました！

あの（？）東国原元宮崎県知事も絶賛した、黒毛和牛とも三角。塊肉で仕入れたものを、店長が一生懸命切り出しております。

そしてジャジャ〜ンと現れた「とも三角」の中身。さすがにすごいサシ！

これはウマウマ〜、宮崎県産黒毛和牛 とも三角の炙りにぎり。（１３８０円）

締めたて捌きたての土佐鴨だから食べられる、歯ごたえザクザク砂肝のお刺身。決してご自宅で真似しちゃダメですよ。

土佐鴨 砂肝刺身　７８０円

珍味！ コリコリ食感のまぐろの胃袋唐揚げ。ビールが進みます。

まぐろの胃袋唐揚げ　４８０円

高知でも貴重なアカメですが、定置網にかかってしまったものは仕方がない。アラまで余さず食べられる美味しいお魚です。

吉川の漁師が獲った！ 特大アカメあら煮　１４８０円

高タンパクでコラーゲン豊富な牛テール。しっかり煮込んで沁み沁みの煮玉子とともに。

牛テール煮玉子　６８０円

ちょっと取り出しにくいですがとってもうまいギンタカハマ貝。なかなか通な食材です。まいご（ながらみ）が好きなお客様におすすめ！

銀高浜貝うま煮　６８０円

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