きょうもイキの良いお魚入ってます！いさぎ、天然しまあじ、かつお棒鮨、エゾバイ

自慢の海鮮ごはんもの

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癖がなく万人に好まれる白身のお魚「いさぎ」を、一匹まるごと姿盛りにしました。ついさっきまで生簀でおよいでいた活魚なので、土佐人もうなるごりっごりの歯ごたえです。

活きちゅうぜよ！いさぎ刺身　９８０円

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天然のしまあじがこのお値段！さすがの店長も動揺ぎみなのか、いつになく写真が手ぶれしております。煮ても焼いても汁にしても実に美味しい天然しまあじですが、刺身はもちろん貫禄のお味でした。

活きちゅうぜよ！天然しまあじ刺身　９８０円

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普通バッテラと言えばサバですが、高知風にカツオのヅケで作ってみました。溶いた卵の黄身をちょっとつけると、まろやかさが増して◎！

鰹づけバッテラ　９８０円

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磯つぶ貝とも呼ばれるエゾバイ。蝦夷の名の通り生まれも育ちも北海道の貝です。肉厚だけど火を通しても固くなりにくく、苦味などの癖がないので、お酒のアテにもおかずにもなる万能の一品です。

北海道エゾバイ貝うま煮　６８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

高足がに食べつくし！蒸しがに、かに寿司、天ぷら、フライも！

ごはんもの自慢の海鮮

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高足がにと言えば静岡が有名ですが、ここ高知でも春になると産卵のため深海から上がってきた彼らと出会うことができます。この巨体ですから肉質はやわらかく水分を多く含んでいて、茹でるよりも蒸して食べるのにむいています。

活きちゅうぜよ！高足がに一匹まるごと蒸し（オス）３８００円

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蒸した高足がには身離れが良く、甘みが増しています。酒のアテにぴったりの珍味、カニの未成熟卵、鮮やかなオレンジ色の内子もたっぷり詰まっています。

活きちゅうぜよ！高足がに一匹まるごと蒸し（メス）３８００円

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こちらは高足がにを棒鮨、巻き寿司、にぎり寿司の三種で食べ尽くす寿司づくし。酒宴の〆にカニのお寿司なんて贅沢でいいですね！

高足がに寿司づくし　１２８０円

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巨大なカニさんだけあって、脚一本でもなかなか食べがいがあります。

高足がに蒸し　６８０円

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こちらはチョキチョキはさみのカニ爪＆カニ脚。やや肉が締まっております。

高足がに蒸し　６８０円

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ホクホクの天ぷらや

高足がに天ぷら　６８０円

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サクサクのフライでも！いろんな高足がに料理を風月で食べつくしていってくださいね！

高足がにフライ　６８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。