うちわ海老でつくる三品！ 〆の一品まで魚貝でどうぞ

名は体をあらわす魚介の代表格ですね。これをうちわと呼ばずしてなんと呼ぶ、うちわ海老。活でさばいてコリコリとあまいお刺身で。腹皮はパリッと揚げて香ばしいおせんべいに。

うちわえび刺身　６８０円　腹皮せんべい付き

お造りに添えた海老の頭をお味噌汁にしました。つよい海老の香りがたって美味！

みそ汁　０円

火を通すと甘みが増すうちわ海老。濃厚なマヨ＆チーズにレモンを絞ってお召し上がりください。

うちわ海老マヨチーズオーブン焼き　一人前６８０円（写真は二人前）

茹でなくても赤いから朝日がに、と名付けられたのだそうです。たっぷり身が詰まった殻を割って玉子雑炊に。お酒で弱った胃腸にも優しい一品です。

朝日がに玉子雑炊　６８０円

〆の一品なら、さっぱり塩味と貝のうまみが嬉しいはまぐり塩ラーメンも。６８０円！

美味しいけど小骨の処理がとにかく大変なひめいち。居酒屋で見かけたら早い者勝ちで注文しちゃいましょう！

ひめいち姿寿司　４８０円

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。

初夏の高知野菜と路地育ちの軍鶏、文旦、なつかしい味

最盛期のスナップえんどう。コロコロに太ったさやをさっと塩ゆでにすれば、初夏の息吹を感じる爽やかなおつまみに。

ビタミン、βカロテン、カリウム、食物繊維が豊富なので、野菜不足になりがちな居酒屋ごはんに一品プラスすると健康面にもうれしいですね。マヨネーズの乳化した油分も、脂溶性ビタミンの吸収を助けてくれます。

塩ゆでスナップえんどう　３００円

店長の叔父が育てました！ たくましい路地育ち軍鶏の白子ポン酢　４８０円

こちらも旬のたけのこ。象牙色の美しい色合いはそのままに、田舎風の甘い味付けがほっとする一品です。削り節をたっぷりのっけた、たけのこ土佐煮は４８０円。

おかみさん秘伝の肉だねで作る、肉汁たっぷり大判餃子　４８０円

流通の進歩でその味の良さが見直され、下魚から幻魚に大出世しました。げんげ炙り焼き、３００円。

食欲をそそる梅の酸味。白きす梅肉天　４８０円

名の通り、にんにくを大葉で包んで天ぷらにしただけのお料理ですが、揚げた大葉のサクサク軽い歯ごたえと、大葉のなかで蒸されたにんにくのホクホク甘いお味がやみつきになる一品。ビールや焼酎、日本酒にぴったり！ 私も大好きです。

にんにく大葉つつみ天　３８０円

さっぱり爽やかであまい文旦は高知の黄色い宝石ですね。

店長は文旦の香りを嗅ぐたび、こどもの頃におばあちゃんがきれいに剥いて食べさせてくれたことを思い出すそうです。

たくましい路地育ち文旦（飲み放題付き４０００円コースの一部）

※ 仕入れにより価格変更、ご用意できない場合もございます。表示価格はすべて消費税込です。